ニュース&ブログ

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【コーヒー抽出の方法】ドリップ教室 解説vo.2〜抽出技術編〜

【コーヒー抽出の方法】ドリップ教室 解説vo.2〜抽出技術編〜

4 日前
  ペーパードリップでコーヒーを抽出しよう! 前回の基本抽出メソッドを経まして、 今回は実際のドリップ抽出の技術に関してご説明してみたいと思います。   ドリップは回し入れたり、淹れ...
ONSAYA COFFEEのOPENの話

ONSAYA COFFEEのOPENの話

11 日前
ONSAYA COFFEE の始まり ONSAYACOFFEEは2008年2月29日に奉還町にてOPENいたしました。その経緯について少し書いてみたいと思います。 2007年、大学の夜間コ...
ONSAYAのこだわりスイーツ紹介「ブラウニー」

ONSAYAのこだわりスイーツ紹介「ブラウニー」

February 10 2021
ONSAYA COFFEE、こだわりのブラウニーのご紹介 こんにちは問屋町のMです。今月もこだわりのスイーツをご紹介したいと思います。今回は・・・”ブラウニー”です!! オンサヤのブラウニーはチ...
真冬に聴くオススメレコードwith珈琲 Vo.3 by 黒門太郎

真冬に聴くオススメレコードwith珈琲 Vo.3 by 黒門太郎

February 6 2021
「真冬に聴くオススメレコードwith珈琲」 寒い日にあったかいコーヒーを飲む。 あったまるし、癒されるし、いろんな想いにトリップする。 やっぱりコーヒーは特別だ〜♪そしてどこか音楽と似ていると思...
コーヒー抽出の方法ドリップ教室 解説  vo.1 抽出メソッド編

コーヒー抽出の方法ドリップ教室 解説  vo.1 抽出メソッド編

February 4 2021
みなさま素敵なお家ドリップライフをお過ごしのことと思います。 さて、今回は ”ドリップ” での抽出について、ONSAYAのレシピをもとにちょっぴり深く解説していきたいと思います。 理解してるよう...
真冬に聴くオススメレコードwith珈琲 vo.2 by 富永寛之 (musician)

真冬に聴くオススメレコードwith珈琲 vo.2 by 富永寛之 (musician)

January 25 2021
「真冬に聴くオススメレコードwith珈琲」 寒い日にあったかいコーヒーを飲む。あったまるし、癒されるし、いろんな想いにトリップする。やっぱりコーヒーは特別だ〜♪ そして...
ONSAYACOFFEE 岡山スペシャルティコーヒー 珈琲豆 通販

コーヒーミル ちょっとこだわり解説 ”コーヒミルって何?”

January 23 2021
皆さんはコーヒーミルをご存知ですか?? そうです。コーヒー豆を砕いたりカットして細かく粉にするものです。 コーヒー豆自体は見たことがあると思います。結構大きな豆ですよね。そのままだと美味しく抽出...
真冬に聴くオススメレコードwith珈琲  vo.1 by "SCOF"アズマリキ

真冬に聴くオススメレコードwith珈琲 vo.1 by "SCOF"アズマリキ

January 20 2021
「真冬に聴くレコードwith珈琲」 寒い日にあったかいコーヒーを飲む。あったまるし、癒されるし、いろんな想いにトリップする。やっぱりコーヒーは特別だ〜♪ そしてどこか音楽と似ていると思いませんか...
ONSAYACOFFEE 岡山スペシャルティ珈琲 コーヒーロール

ONSAYAのこだわりスイーツ紹介「コーヒーロール」

January 18 2021
ONSAYAの自家製ケーキの代表  "ONSAYAのコーヒーロール"   毎月ONSAYAのスイーツをご紹介する"ONSAYAマンスリースイーツ"のお時間です。お相手は問屋町の"M"が承ります...
ONSAYACOFFEE スペシャルティコーヒー 通販 コーヒー豆

"COCHAE"さんのご紹介

January 9 2021
ONSAYAのデザイナー紹介 〈no.1〉 今回はONSAYAのデザイナーである"COCHAE"さんをご紹介致します。    ONSAYACOFFEEはいいデザインを追求したいと考えています...
ONSAYA 岡山スペシャルティコーヒー 通販

ONSAYACOFFEE新年のご挨拶

January 5 2021
祝2021   みなさま、"あけましておめでとうございます"。本年もどうぞよろしくお願い致します。 コロナ禍で暗い世の中ですが、今年はよりポジティブなメッセージをお届けできるよう、自分自身がまず...
ONSAYACOFFEE 岡山スペシャルティ珈琲 砂谷牛乳

ONSAYAのミルク、砂谷牛乳"久保アグリファーム"へ行ってきました! 筆者M

December 27 2020
広島の"久保アグリファーム"へ   オンサヤのコーヒーと相性抜群!「砂谷牛乳」が作られている「久保アグリファーム」さんの牧場拡張工事のお手伝いに行って来ました! 場所は広島県の西北部、佐伯区湯...
ノンカフェイン デカフェ コロンビア

DECAF デカフェ、ノンカフェインコーヒーについての真面目な話

December 15 2020
デカフェ。ノンカフェインコーヒーの話   こんにちはONSAYACOFFEEの焙煎担当リトルアズマです。突然ですがカミングアウトします。 私実はカフェインを取りすぎると体調を崩します(コーヒー屋...
ONSAYACOFFEEコーヒー豆焙煎リトルアズマ

代表リトルアズマのご紹介

December 8 2020
ONSAYACOFFEEの代表、焙煎担当、"リトルアズマ"をご紹介いたします コーヒーや喫茶店について  2008年にONSAYACOFFEEを創業しました。ほぼ勢いで起業してONSAYACOF...
onsaya

年末年始の営業時間について

December 6 2020
2020年もあと1つきですね〜。とんだ1年でしたが、ものは考えようで、色んなことを考える一年になった方も多いのかもしれません。ONSAYAは来年も楽しさマックスでやていこうと思ってます!   O...
時間に合わせて選ぶコーヒー

時間に合わせて選ぶコーヒー

November 26 2020
オンサヤコーヒーのある岡山では先週、観測史上最も遅い夏日を記録しましたが、最近また急激に冷え込んできました。ホットな珈琲で体を芯から温めてこの冬を乗り越えましょう。さて、珈琲の香りにはリラック...
エチオピア ゴチチウォッシュドのコーヒーについて

エチオピア ゴチチウォッシュドのコーヒーについて

November 23 2020
アラビカコーヒー発祥の地として知られるエチオピアのコーヒー。オンサヤでは、エチオピア・イルガチェフェのゴチチォッシュドを扱っています。 ETHIOPIA Gotiti ( Washed ) ┃...
冬ギフト受付中です

冬ギフト受付中です

November 17 2020
今年一年、 お世話になったあの方に 美味しい珈琲で感謝の気持ちを お伝えしませんか。オンサヤの冬ギフト 受付中です!  珈琲豆のギフトだけでなく、牛乳と割るだけで美味しいカフェオレが飲めること...
グァテマラ・リベルタッドのコーヒーについて

グァテマラ・リベルタッドのコーヒーについて

November 10 2020
”グァテマラ”は日本人にも人気のコーヒーではないでしょうか。  GUATEMALA Libertad ┃ グァテマラ・リベルタッドってどんな所?  What kind of place is...
スマトラ・リントンのコーヒーについて

スマトラ・リントンのコーヒーについて

November 6 2020
インドネシア・スマトラのコーヒー。日本ではマンデリンという言い方が馴染み深いかもしれませんね。 インドネシアは世界有数のコーヒー産地ですが、今回は、そんな「インドネシア・スマトラ」についてご紹介...
東ティモール・レウバサのコーヒーについて

東ティモール・レウバサのコーヒーについて

November 4 2020
アジアの産のコーヒーと聞けばインドネシアのマンデリンやベトナムを思い浮かべる方が多いと思いますが、オンサヤでは東ティモールのコーヒー豆を扱っています。 東ティモールは高品質なコーヒー豆の産地とし...
【 NEW 】コスタリカ & オータムブレンド | 岡山スペシャルティコーヒー豆 / 通販

【 NEW 】コスタリカ & オータムブレンド | 岡山スペシャルティコーヒー豆 / 通販

October 29 2020
リトルアズマが2015年に訪問したコスタリカからエル セントロ農園のレッドハニープロセスのコーヒー豆が入荷しました。
昨年同様、秋ブレンドも発売です。
Gotiti (N) が発売です

Gotiti (N) が発売です

October 21 2020

店主東が2018年に訪問したお馴染みのエチオピアゴティティからナチュラルプロセスが入荷しました。
コロンビアとドミニカは終売です。

美味しいアジア

美味しいアジア

October 15 2020
食べるアジアに、飲むアジア。
オンサヤにはアジア原産の素材を使用した"美味しいアジア"がたくさんあります。
自宅珈琲を始める -中級-

自宅珈琲を始める -中級-

October 13 2020
先月にアップしました「 自宅珈琲を始める -初級- 」に続き、今回は中級のご紹介です。 少しずつレベルアップして自宅で更に美味しいスペシャルティコーヒーをエンジョイしましょう!
Onsaya Staff Recommends

Onsaya Staff Recommends

October 12 2020
秋を表す言葉で「食欲の秋」と言いますが、秋は気候が良く食欲も旺盛になる季節でございます。
オンサヤではコーヒーに合わせて軽くつまめる美味しい焼き菓子をいくつかご用意しております!
産地訪問 - コスタリカ編 2015 -

産地訪問 - コスタリカ編 2015 -

October 7 2020
ニカラグアからコスタリカ首都サンホセへ。
スペシャルティコーヒービジネスの特に進んでいる国としてコーヒー作りがどんなものなのか楽しみだ。
Good Coffee & Good Sounds Vol.1

Good Coffee & Good Sounds Vol.1

October 6 2020
こう寒くなってしまっちゃぁ心身テンションあがらねー。
そんなあなたのために超胸キュンソングをご紹介致しましょう。
"オレ" と "ラテ"

"オレ" と "ラテ"

October 5 2020
「カフェオレ」と「カフェラテ」。
どちらもミルクが入ったコーヒーということ以外、違いがわからないという方も多いのではないでしょうか。
終売予定のお知らせ

終売予定のお知らせ

October 2 2020
限定で販売していた珈琲豆がもう少しで終売になります。
今月はコラボ商品や新しい豆のラインナップも追加予定なので要チェックです!
10月1日は「コーヒーの日」

10月1日は「コーヒーの日」

October 1 2020
皆さんはご存知でしょうか。
10月1日は国際コーヒー機関(ICO)が定める「コーヒーの日」なんです。コーヒーの日について簡単にご紹介します!
自宅珈琲を始める -初級-

自宅珈琲を始める -初級-

September 29 2020
今年は幸か不幸か自宅で珈琲を淹れて楽しむ人がグンッと増えました。
これから自宅珈琲を始める人には必見の記事です!!
表町店営業再開のお知らせ

表町店営業再開のお知らせ

September 28 2020

いつもONSAYA COFFEEをご利用いただき誠にありがとうございます。
7月16日より表町店の営業を見合わせておりましたが、10月1日より営業を再開致します。

スペシャルティコーヒーの選び方

スペシャルティコーヒーの選び方

September 7 2020

どんなコーヒー豆を選んでいいのかわからないという方は多いのではないでしょうか。
わたくしリトルアズマが「スペシャルティコーヒーの選び方」をお伝えします!

フレンチプレスがこんなにお手軽に!?

フレンチプレスがこんなにお手軽に!?

August 28 2020
百円均一のフレンチプレス!?
「おいおい、そんな安物のフレンチプレスって本当に大丈夫かよ」なんていいながら買っちゃいました。
コーヒーシロップ アレンジレシピ

コーヒーシロップ アレンジレシピ

August 15 2020
ギフトにも大活躍のオンサヤの人気商品、コーヒーシロップ。
今回は、自宅でできるスタッフ考案の簡単なアレンジレシピを紹介します!
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