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フィルタ
フードメニューリニューアル！
August 8 2023
この夏、久しぶりにフードメニューの大幅リニューアルを実施いたしました！新メニューのサンドイッチはなんと岡山県総社市にある大人気店「INDUSTRY（インダストリー）」さんとのコラボとなっており...
STAFF イチオシのメニューと席。vol.2
August 7 2023
ONSAYA COFFEE各店で働くスタッフにイチオシのメニューをインタビュー！ 2回目の今回は“問屋町店”のスタッフのコメントをご紹介いたします。
STAFF イチオシのメニューと席。By ...
夏は“冷やし”
August 2 2023
「暑い。。。」毎日同じ言葉が出てくる季節になりました。こんな時は、やっぱり冷たいアイスコーヒーが飲みたい。
というわけで、今回はアイスコーヒーのご紹介です。
ONSAYAおすすめ冷やし...
あずまの蘊蓄珈琲談(vol.2)
July 24 2023
深煎り文化の流れ
スペシャルティコーヒーが広まり始めて10年から20年くらい経ちますが今なお深煎り珈琲は人気です。では日本の喫茶店文化においてなぜ深煎り珈琲は文化となったのでしょうか。
このこ...
STAFF イチオシのメニューと席。vol.1
July 19 2023
ONSAYA COFFEE各店で働くスタッフにイチオシのメニューをインタビュー！記念すべき第1回目は“奉還町本店”のスタッフのコメントをご紹介いたします。
STAFF イチオシのメニューと席。...
ONSAYA JOY
June 21 2023
ONSAYA JOY
ONSAYA COFFEEが発行しているフリーペーパー「ONSAYA JOY」がオンラインでもお読みいただけるようになりました！
ONSAYAのこだわりや新豆の情報をはじ...
あずまの蘊蓄珈琲談(vol.1)
June 21 2023
膨らみの嘘
珈琲をドリップする時、美味しい珈琲はモコモコと膨らむと思われているかもしれません。ハッキリ言います。それは間違っています（笑）膨らむ理由。それはコーヒーの豆の内部にある炭酸ガスが放...
【2023年度版】アイスコーヒーにおすすめ！ONSAYAコーヒー豆【3選】
June 16 2023
アイスコーヒーにおすすめのコーヒー豆
なんでも美味しいんじゃないか？とも思ってますが、やっぱりアイスコーヒーに向いてるものと、ホットコーヒーの方が美味しいなぁと思うものもあります。レシピをいろ...
ONSAYA COFFEE 15周年 創業祭開催！
February 20 2023
2023年2月、記念すべきONSAYA15周年となりました。長年のご愛顧に感謝を込めて2/23(木)〜2/26(日)の4日間「オンサヤコーヒー創業祭」を開催いたします。創業祭の期間中は直営店、...
ONSAYA COFFEE 年末のご挨拶
December 30 2022
みなさまいつもONSAYA COFFEEをご利用いただきありがとうございます。2022年も大変お世話になりました。本年はなかなか行き届かないところも多かったなぁと反省しておりますが、来年はより良...
年末年始休業のお知らせ
December 19 2022
いつもONSAYA COFFEEをご利用いただき誠にありがとうございます。年末年始の店舗及びオンラインショップの営業につきまして下記の通りご案内いたします。
◆店舗の営業について2022年12...
【保存版】コーヒー豆の最適な保存方法とは？
June 19 2021
コーヒー豆の保存のすすめ
皆さん、コーヒー豆の保存はどのようにされておられますか？常温？冷凍？いろんな情報があり、珈琲屋さんによっても言うことはバラバラだったりもします。一昔前まではこう言っ...
【2021年最新版】ONSAYAのコーヒー豆人気ランキング
June 15 2021
ONSAYA COFFEE人気ランキング
ここ最近、毎日30℃近くですっかり暑くなりましたよね～。
みなさんおうちコーヒーは楽しまれていますでしょうか。
突然ですが、ONSAYA COFF...
アイスコーヒーの簡単な作り方【お家で本格コーヒー】
June 3 2021
おいしいアイスコーヒーが飲みたい
アイスコーヒーの季節になってきましたね〜。これから真夏までの期間がアイスコーヒーの一番美味しい季節でしょうか。でも、ご自宅でアイスコーヒーを作るのって意外に難...
【コーヒー小話】浅煎りコーヒーについて
May 16 2021
浅煎りコーヒーについて少し考えてみる。
最近では浅煎りコーヒーを楽しむ方も増えてきました。特に若いコーヒー好きな方は浅煎りを好む方が多い印象です。では、
なぜ今浅煎りが流行ってきているのか...
【母の日に贈りたい】手軽に飲めるコーヒーギフト
April 29 2021
【5月9日】母の日
今回のブログテーマは中々素直にプレゼントできない、
中年男の”母の日”プレゼント”。です（笑）
早速ですが皆さんは”母の日”にプレゼントされていますか？
私は最近ほ...
【コーヒーと岡山】岡山のコーヒー文化についてのうす〜いお話
April 20 2021
岡山のコーヒー、喫茶店文化。
最近では、喫茶店の老舗が減ってきてるような気がします。古き良き文化が段々となくなることになんとも切ない気分になります。先日、岡山田町にあるファヴォニウスに寄った...
【話題のデカフェ】カフェインレスコーヒー事情と選び方
April 14 2021
カフェインレスコーヒー需要の高まり
みなさまこんにちは、ご無沙汰リトルアズマです。
さてさて、以前にデカフェについての記事を書きましたが、やはり最近カフェインレスの需要は高まっているなと感...
カフェオレについて【オンサヤおすすめレシピも！】
March 29 2021
みんな大好き！カフェオレ
実は僕はカフェオレが好きです。
コーヒー牛乳も好き。子供の頃から好きですが、今でもやっぱり好きです。笑
今回はそんなカフェオレのお話です。
カフェオレの起源
カフェ...
【オンサヤのコーヒーが飲めるカフェ】Freeman Coffee in 福山
March 27 2021
福山市でONSAYAのコーヒーが飲めます！
ONSAYA COFFEEのコーヒーが飲めるお店、「Freeman Coffee」をご紹介いたします。 福山市の駅前が長い間さみし〜い感じでしたが、最...
【コーヒー豆のお話】スマトラ・マンデリン
March 24 2021
スマトラ・リントン フタジュル ”グランブルー”
スマトラ・マンデリンのコーヒー豆。日本人でもとても人気があります。
インドネシアはコーヒー生産地として非常にポテンシャルのある土地です。赤道直...
コーヒーバッグとは？【お家で手軽においしいコーヒ！】
March 20 2021
コーヒーバッグって何？
みなさま”コーヒーバッグ”をご存知でしょうか？
そうです、”ティーバッグ”と同じ要領で簡単にコーヒーを淹れることができる優れものです。
よく知られている”ドリップバ...
ONSAYAのこだわりスイーツ紹介「ベイクドチーズケーキ」
March 18 2021
「チーズ好きのためのチーズケーキ」
チーズ感がしっかりとした、ずっしりチーズを食べている感じをイメージし、レシピに改良を重ねて今のオンサヤのベイクドチーズケーキは誕生しました。
シンプルかつ...
イエメンモカコーヒーについて
February 27 2021
イエメンという国について
皆さんは”イエメン”という国をご存知でしょうか？
中東サウジアラビアの下にある小さな国（でも日本の1.5倍！）で、砂漠の多いアラビア半島の...
【コーヒー抽出の方法】ドリップ教室 解説vo.2〜抽出技術編〜
February 22 2021
ペーパードリップでコーヒーを抽出しよう！
前回の基本抽出メソッドを経まして、
今回は実際のドリップ抽出の技術に関してご説明してみたいと思います。
ドリップは回し入れたり、淹れ...
ONSAYA COFFEEのOPENの話
February 15 2021
ONSAYA COFFEE の始まり
ONSAYACOFFEEは2008年2月29日に奉還町にてOPENいたしました。その経緯について少し書いてみたいと思います。
2007年、大学の夜間コ...
ONSAYAのこだわりスイーツ紹介「ブラウニー」
February 10 2021
ONSAYA COFFEE、こだわりのブラウニーのご紹介
こんにちは問屋町のMです。今月もこだわりのスイーツをご紹介したいと思います。今回は・・・”ブラウニー”です！！
オンサヤのブラウニーはチ...
真冬に聴くオススメレコードwith珈琲 Vo.3 by 黒門太郎
February 6 2021
「真冬に聴くオススメレコードwith珈琲」
寒い日にあったかいコーヒーを飲む。
あったまるし、癒されるし、いろんな想いにトリップする。 やっぱりコーヒーは特別だ〜♪そしてどこか音楽と似ていると思...
コーヒー抽出の方法ドリップ教室 解説 vo.1 抽出メソッド編
February 4 2021
みなさま素敵なお家ドリップライフをお過ごしのことと思います。 さて、今回は ”ドリップ” での抽出について、ONSAYAのレシピをもとにちょっぴり深く解説していきたいと思います。 理解してるよう...
真冬に聴くオススメレコードwith珈琲 vo.2 by 富永寛之 (musician）
January 25 2021
「真冬に聴くオススメレコードwith珈琲」
寒い日にあったかいコーヒーを飲む。あったまるし、癒されるし、いろんな想いにトリップする。やっぱりコーヒーは特別だ〜♪ そして...
コーヒーミル ちょっとこだわり解説 ”コーヒミルって何？”
January 23 2021
皆さんはコーヒーミルをご存知ですか？？
そうです。コーヒー豆を砕いたりカットして細かく粉にするものです。
コーヒー豆自体は見たことがあると思います。結構大きな豆ですよね。そのままだと美味しく抽出...
真冬に聴くオススメレコードwith珈琲 vo.1 by "SCOF"アズマリキ
January 20 2021
「真冬に聴くレコードwith珈琲」
寒い日にあったかいコーヒーを飲む。あったまるし、癒されるし、いろんな想いにトリップする。やっぱりコーヒーは特別だ〜♪ そしてどこか音楽と似ていると思いませんか...
ONSAYAのこだわりスイーツ紹介「コーヒーロール」
January 18 2021
ONSAYAの自家製ケーキの代表
"ONSAYAのコーヒーロール"
毎月ONSAYAのスイーツをご紹介する"ONSAYAマンスリースイーツ"のお時間です。お相手は問屋町の"M"が承ります...
"COCHAE"さんのご紹介
January 9 2021
ONSAYAのデザイナー紹介 〈no.1〉
今回はONSAYAのデザイナーである"COCHAE"さんをご紹介致します。
ONSAYACOFFEEはいいデザインを追求したいと考えています...
ONSAYACOFFEE新年のご挨拶
January 5 2021
祝2021
みなさま、"あけましておめでとうございます"。本年もどうぞよろしくお願い致します。
コロナ禍で暗い世の中ですが、今年はよりポジティブなメッセージをお届けできるよう、自分自身がまず...
ONSAYAのミルク、砂谷牛乳"久保アグリファーム"へ行ってきました！ 筆者M
December 27 2020
広島の"久保アグリファーム"へ
オンサヤのコーヒーと相性抜群！「砂谷牛乳」が作られている「久保アグリファーム」さんの牧場拡張工事のお手伝いに行って来ました！
場所は広島県の西北部、佐伯区湯...
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