「コーヒーロール」リニューアルしました!

ロールケーキ

オンサヤコーヒー問屋町店がオープンした2013年から人気の定番商品「コーヒーロール」
この春、さらに美味しくリニューアルいたしました!

ONSAYA COFFEE コーヒーロール開発秘話

「コーヒーを使った、看板になるようなケーキ」を目指して2013年開発スタート。
看板メニューということは…「何回食べても飽きない」→「シンプルイズベスト」ということで、生地とクリームだけのシンプルなロールケーキに決定しました。

オンサヤのエスプレッソを使用したシフォン生地、クリームは甘さ控えめでほんのりビター。コーヒー屋さんならではの味わいで長く愛されてきました。皆さま本当にありがとうございます!!

 

2024年春、リニューアル

コーヒー感UPを目指して

「コーヒー屋の作るスイーツだからこそ、もっと”コーヒー感”を味わっていただきたい!!」ということで、2024年春、ついにリニューアルをすることとなりました!

これまでは「ハウスブレンド」のエスプレッソのみを使用していましたが、深煎りの「ダークブレンド」もプラスすることに決定!

理想の割合に辿り着くまでは試作の繰り返し...
ダークブレンドのみで作ると苦味が強くですぎてしまい、どちらの良さも引き出せるバランスにするのは大変でした...
試行錯誤の結果、程よく苦味が加わり今まで以上によりコーヒー感を感じられる少し大人なロールケーキに仕上がりました♪

店内で製作

生クリームもバージョンアップ

広島の”サゴタニ牧場”さんの生クリームを使用することで、さらに美味しくなりました!
この生クリームの泡立ての見極めがとっても難しいんです。 泡立てた後にエスプレッソを混ぜ合わせるので、泡立てすぎると緩くなってしまったり...とっても集中して作っています!

製作風景



実は少しボリュームもアップしましたが、お値段はそのまま410円でのご提供となります!
ぜひお試しくださいませ♪もちろんテイクアウトもOKです!!

 

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