2008.02.29
閏年の2月29日。岡山の西口奉還町商店街の”かもや洋装店”の跡地にて１号店をOPEN 屋号はcafe onsaya

2009年
自家焙煎開始。初めは500gしか焙煎できない機械を使用。

2010年
アメリカ製”DIEDRICH”のIR-5を導入。本格的に焙煎を開始

2013.02.15
岡山市問屋町に2号店をOPEN。この時から”ONSAYA COFFEE”に屋号を変更

2014.05.10
岡山大学病院付属の岡山大学鹿田キャンパスに3号店をOPEN

2015.10.02
個人商店から”株式会社 音茶屋”に変更

2016.09.10
津山市に４号店OPEN

2017.04.01
岡山市表町商店街に５店舗目OPEN

2020.02
津山店閉店

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