ONSAYAの最新フレンチプレスレシピ

ONSAYA最新のフレンチプレスのレシピをご紹介いたします♫

フレンチプレスは簡単に美味しいコーヒーを抽出できるのでオススメの抽出方法です。抽出力（成分を抽出する力）が弱いのでしっかりした味にするには少しコツが要りますのでまずはレシピ通りにやってみてください〜☺️

フレンチプレス（一人用）
スプーン
スケール
美味しいコーヒー豆

基本レシピ

豆13g
お湯 230g（94℃〜100℃くらい）
メッシュ 中細〜中挽き
抽出時間5分

1.フレンチプレスを温める

まずはじめにフレンチプレスの器具を温めます。

2.豆を中細〜中挽きに挽く

フレンチプレスは抽出力が弱いので粗挽きにすると味が出にくいです。微粉が出にくい良いミルがあるようでしたら細かく挽くことをお勧めいたします。

3.お湯を適正な温度にする

お湯はなるべく高い方が沢山味が出ます。浅煎りなら高い温度がよいでしょう。深煎りは温度を下げる方が良いでしょう。
※豆の品質によります。良い豆ほど高く

4.お湯を勢いよく注ぐ

なるべく豆が縦に動くように勢いよくがポイント。
※高い位置から注ぐのはやめましょう。温度が下がります。

5.抽出

抽出時間は５分間。ゆっくり待ちます。

5分経過後スプーンを使ってコーヒー上部に溜まった粉を上から下へと4~5回ほどかき混ぜます。そしてコーヒー上部に溜まったアクを取り除きます。

7.プランジャーを下げる

プランジャーをゆっくりと押し下げます。メッシュのサイドから微粉がコーヒーに上がらないようにゆっくりと。

8.カップに注ぐ

ゆっくりと傾けてカップに注いでいきます。この時上澄みを入れていくようにそっと注いでいきましょう。

9.完成！

全てを注ぎ切らずに少し残して抽出完了です。およそマグカップ１杯のコーヒーの出来上がり♫

もっとクリーンな味にしたい時

6.の後もう4分ほど置いておきます。あとは同じです！

薄い場合

コーヒー豆の量を増やします。好みに応じて16gくらいまで上げれます。

嫌な味が出ている場合

・お湯の温度を下げる
・少し粗めに挽く→濃度が薄くなるので少し豆の量を足しましょう

簡単に美味しいコーヒーが飲めるので楽しんでTRYしてください！！