ETHIOPIA Edido Tulse Washed
エチオピア イルガチェフェ・イディドトゥルセ ウォッシュド 浅煎り
¥972
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エチオピア イルガチェフェ・イディドトゥルセ ウォッシュド 浅煎り
2024年もエチオピアウォッシュド到着しました！やっとです・・笑
今年のロットは華やかでボディ感もありとても良さそうです！2018年にエチオピア訪問した時のことは今でも素晴らしい記憶ですが、やはり特別な想いがあり、自信を持っておすすめいたします。今年もウォッシュドはイディドを選びました。華やかさと爽やかさのバランスが素晴らしく今年は厚みもありそうなので素晴らしい珈琲体験となるのではないでしょうか。
焙煎度合いは”浅煎り”で焙煎させていただいております。通年より少しデベロップメントタイム長めにして飲みやすさとバランスを大事にしております。華やかで飲みやすい今年のONSAYAのエチオピアをどうぞお楽しみくださいませ・
- Taste -
甘みのある柑橘の酸味が弾ける浅煎り
- Cupcomm -
フローラル、シトラス、スイート、クリーンカップ
チャート表
- Type -
0 キレのある酸味
1 爽やかな酸味とフレーバー
2 フルーティーさと甘み
3 バランスの良いコクと甘み
4 深い香味と甘みとまろやかな苦み
5 力強いボディと苦み
AREA イルガチェフ地域東側 ゲデオゾーン中央部東
ORIGIN イディド地区 トゥルセ
ELEVATION 2,000m
VARIETY エチオピア原種
PROCESSING フーリーウォッシュド
MILL イディド・トゥルセ
Story
2018年12月、アラビカコーヒーの生誕の地、憧れの”エチオピア”を訪問しました。アディスアベバは標高2500mを超える高地にあり、農園の道のりはなんと標高を下っていきます。空気薄い！！とのっけから未知の世界への入り口に興奮。今回ご紹介するのはエチオピア の高品質エリア、”イルガチャフェ東部“のゲデオゾーン中央部東の"イディド・トゥルセ"ウォッシングステーションの豆です。標高2000メートル。
イディド・トゥルセは、アドマスさんを中心とした4世代の家族とその親戚、関係する生産者によって作られたコーヒーです。イルガチェフは基本的に1ヘクタール程度の小規模な生産者が水洗工場にチェリーを搬入するスタイルですが、こちらのアドマスさんは数ヘクタールのプランテーションを所有し、更に水洗工場を所有する企業家でもあります。品質向上に熱心に取り組む姿勢はエクスポーターBNT社の方向性に合致し、直ぐにパートナーになったようです。
サンプルをカッピングした時から素晴らしい香味をもち奥行きある味わいでした。おすすめのイルガチャフェでございます！ぜひお試しください。
