BRAZIL Recreio
ブラジル レクレイオ ナチュラル 浅煎り
¥1,080
このバリアントは現在完売しています
ブラジル レクレイオ ナチュラル
春の新入荷ブラジル第２弾は安定の「レクレイオ」です！ブラジルのサンパウロ州の高品質のメッカ”モジアナ”にあり、安心のクォリティです。ブラジルは日本人が好むおとなしい酸味に甘さがオンしてくるので飲みやすくデイリーに楽しめるシングルオリジンですが、明るさや爽やかさもあるのでスペシャルティのクォリティを楽しめるコーヒーとなっております。ここ最近ブラジルの不作により価格が暴騰しておりますが、ブラジルの収量の安定がコーヒー相場の安定につながる重要な産地でもあります。今回も浅煎りで爽やかなブラジルをめざしております。ONSAYAの”レクレイオ”をぜひお楽しみくださいませ。
- Taste -
ブラジルらしい優しい甘さと明るさ
- Cupcomm -
ナッツ、スウィート、ブライト、クリーン
- Type -
0 キレのある酸味
1 爽やかな酸味とフレーバー
2 フルーティーさと甘み
3 バランスの良いコクと甘み
4 深い香味と甘みとまろやかな苦み
5 力強いボディと苦み
※パッケージデザインは4種類の中からランダムでお付けいたします。デザインの種類はお選びいただけません。
※クリックポストの場合は茶色の豆袋に入れてお届けいたします。
AREA モジアナ・サンパウロ州
ORIGIN レクレイオ
PRODUCER’S NAME ジエゴ・ジアス
ELEVATION 1,100-1,250m
VARIETYイエローブルボン
PROCESSING ナチュラル
インポーターインフォメーション
サンパウロ州 サン セバスチャン ダ グラマに位置するレクレイオ農園は高品質のコーヒーを生産することで知られています。豊かな土壌、穏やかな気候、1100～1250mの標高、そして日照の良さが熟度の高いコーヒーチェリーを育てる完璧な環境を作り出しています。
同農園は1890年の創業以来、５世代に渡り続いており、現在はホメロ ティシェイラ ヂ マセド ジュニアとマリア ティシェイラ ヂ マセドがオーナーであり、息子であるジオゴ ジアスが農園の管理を行っています。労働者の住宅が68棟建てられ、サッカー場、教会、病院、コンピュータールームが労働者の子供たちに用意されスポーツや文化活動も盛んです。農園には、正規雇用の労働者が45名、収穫時の短期労働者が100名在籍しています。
オーナーの環境への関心は高く、広大な農園内の自然林の状態や動植物の生態系も熟知しています。従業員とその家族は環境保護やサスティナビリティ（持続可能）のコンセプトについての教育を受けています。
チェリーの収穫は5月中旬から始まります。収穫後その日のうちに、選別・パルピング（果肉除去）されます。パーチメントは平均水分値20％までパティオ（乾燥場）で乾燥し、その後乾燥機で11％まで調整します。均質化させるために倉庫に移され、少なくとも30日間はレスティング期間を設け、次の工程に進みます。
