ETHIOPIA Baturo (N)
エチオピア バトゥロ ナチュラル 浅煎り
¥1,364
このバリアントは現在完売しています
エチオピア バトゥロ ナチュラル 浅煎り
24.25ロットの最後になるエチオピアナチュラルはCOEで優勝歴のあるニグセ ゲメダ ムゲ氏のバトゥロです！
サンプルをカップしたところ非常に豊かで複雑なフレーバーに驚きました！素晴らしいエチオピアナチュラルです。そして標高たかっ！！と思いました(笑)こんなに高いのは初めて見たかもしれません・・。なので涼しい気候で厳しい条件に耐えたチェリーだと思われます。期待、大ですね！！
浅煎りに焙煎してお届けいたします。品種は74158という品種特定となります。ワンランク上のエチオピアナチュラルぜひお楽しみくださいませ〜
- Taste -
フルーティー！ベリーフレーバー！
- Cupcomm -
黄桃、ホワイトグレープ、ベリー、クリーンカップ
- Type -
0 キレのある酸味
1 爽やかな酸味とフレーバー
2 フルーティーさと甘み
3 バランスの良いコクと甘み
4 深い香味と甘みとまろやかな苦み
5 力強いボディと苦み
AREA エチオピア シダマ ブラ バトゥロ
ORIGIN ニグセ ゲメダ ムゲ氏、地域の小規模生産者
ELEVATION 2,360～2,440m
VARIETY 在来種74158
PROCESSING クラシック・ナチュラル
※焙煎から3週間以内の豆をお送りいたします。
※パッケージデザインは4種類の中からランダムでお付けいたします。デザインの種類はお選びいただけません。
※クリックポストの場合は茶色の豆袋に入れてお届けいたします。クリックポストのご利用について
※ギフト商品以外のギフト包装は承っておりません。
Importer’s Comment
2020年 Cup of Excellenceで優勝したニグセ ゲメダ ムゲ氏が手掛けるロットです。
バトゥロ ウォッシングステーションは同氏の直営農園と周辺の小規模生産者が栽培したチェリーを使用しています。
標高が高すぎて数年前までコーヒーが育たなかったエリアをニグセ氏が新しく開発しました。収穫量はまだ少なく、既に設備は揃っているウォッシュドの生産までチェリーを回すことができていません。
品種は74158を栽培しています。冷涼な気候のためチェリーは極めて小さい状態で熟します。また、害虫がほとんど発生せず農薬を使っていません。このWSでは品質に特化して精製処理を行っています。丁寧に手選別を行われたチェリーは18~20日程度乾燥させています。
イエローピーチの完熟した果実の甘さやホワイトグレープのトーンの高い香りが心地良く続きます。標高の高さとそれに伴う複雑で豊かな酸質を感じるナチュラルです。
