ICED COFFEE NEW RECIPE

夏に飲みたくなるアイスコーヒー。おいしいアイスコーヒーを作るのは少し難しいですよね。そこで！今回はONSAYA COFFEEのおいしいアイスコーヒーレシピをご紹介いたします＾＾

この夏おうちでもおいしいアイスコーヒーを楽しんでいただけたら嬉しいです！！爽快なアイスコーヒーで楽しい夏を過ごしましょう♪

使用する器具
▪️ドリッパーとそれに合うペーパー
▪️サーバーなどの容器（一人分ならマグカップに直接でもOK）
▪️ポット（先が細いものがお勧め）とお湯
▪️スケール
▪️タイマー
▪️美味しいコーヒー豆

用意するもの
▪️コーヒー粉　15g（細挽き）✳︎ホットより少し細かくしましょう
▪️お湯 170g（93℃〜100℃くらい）
▪️氷 70〜75g

ペーパードリップでアイスコーヒーを抽出しよう！（オンザロック）



1.ペーパーリンス
ドリッパーにペーパーフィルターをセットしサーバーの上に置き、ペーパーフィルター全体にお湯を注ぎます。


2.氷をセット
サーバー(マグカップ)に氷70~75gを計って入れる。

3.粉をセットする
細挽きに挽いた豆を正確に計り、ドリッパーにセットする。

4.蒸らし
タイマーをスタートさせ、ゆっくりと注ぎ始め全体に満遍なく50gのお湯を注ぎます。慣れている人は注ぎ始めたら7−10秒ほどで素早く注いで⑤の撹拌を行います。

5.攪拌(省いてもOK)
蒸らしのお湯を50g注いだらティースプーンなどで混ぜます。そうすることで均一になりしっかり味も出やすくなります。✳︎深煎りは泥のようになるのでしなくて良いでしょう。そのまま蒸らし開始から40~1'30秒ほど蒸らします。

6.ドリップ
蒸らしが終わったら45秒くらいかけて残りのお湯(120g)を注ぎます。


7.出来上がり！
ドリッパーのコーヒーがサーバーに落ちきったら抽出完了。サーバーの中に氷を70~75gほど加えしっかりかき混ぜてコーヒーを冷やしましょう。（最初に氷を入れていてもOK)
新しい氷を入れたグラスに出来上がったコーヒーを注いで混ぜたら出来上がりです！