KENYA Gatina Washed
ケニア ガティナAA 浅煎り
¥1,254
このバリアントは現在完売しています
ケニア ガティナAA ウォッシュド
今年もNEWケニアが入荷しました！今回は久々にORIGIN COUNTRYさんのケニアを入荷。カッピング会で一際明るいケニアフレーバーを放っていて、即購入決定！プラムやマンダリンオレンジやラズベリー系の明るいケニアウォッシュドです。やっぱりケニアは唯一無二のコーヒーです！コーヒーはやっぱり面白い！焙煎は浅煎りでジューシーで明るく甘い感じに仕上げております。ケニアのフレーバーをお楽しみくださいませ。
- Taste -
フルーティーなフレーバーと甘さのケニア
- Cupcomm -
ジューシー、オレンジ、チェリー、プラム
- Type -
0 キレのある酸味
1 爽やかな酸味とフレーバー
2 フルーティーさと甘み
3 バランスの良いコクと甘み
4 深い香味と甘みとまろやかな苦み
5 力強いボディと苦み
AREA ニエリ
ORIGIN ガティナファクトリー 組合:Mugaga FCS
ELEVATION 1,600-1,800m
VARIETY SL 28 / SL 34 / Batian / Ruiru 11
PROCESSING ウォッシュド
※焙煎から3週間以内の豆をお送りいたします。
※パッケージデザインは4種類の中からランダムでお付けいたします。デザインの種類はお選びいただけません。
※クリックポストの場合は茶色の豆袋に入れてお届けいたします。クリックポストのご利用について
※ギフト商品以外のギフト包装は承っておりません。
Importer’s Story
ニエリ カウンティはスペシャルティコーヒーの生産地として世界的に評価の高い地域です。ニエリ東部に位置するカラティナという街の近郊でガティナ ファクトリーは稼働しています。
ファクトリーでのチェリー受け入れ時の熟度がチェックされ、基準以下のものは買取が不可とされるなど、厳しいクオリティコントロールが行われています。また、品質と収量の向上へ向けて、母体であるムガガ組合はこのファクトリーに属するメンバーへ技術的なサポートを提供しています。
収集、選別されたチェリーはパルピングされ、一晩ウェットファーメンテーションが施されます。この辺りはケニア山とアバーディア国立公園に囲まれており、豊富な水源を有しているため、クオリティの高いウォッシュドが精製されています。乾燥には7日~15日程度の日数をかけており、水分値が均一となるよう頻繫に攪拌し、直射日光が強い時間帯にはカバーをかけるなど細かく管理を行っています。
