ETHIOPIA Edido Tulse (W)(202507)
エチオピア. イディドトゥルセ ウォッシュド 浅煎り
¥1,188
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エチオピア. イディドトゥルセ ウォッシュド 浅煎り
2025年もエチオピアウォッシュド到着しました！今年は早い到着で嬉しい限りです！今年のロットは昨年よりクォリティ高いようです。日々アジャストしてまいりますので美味しいエチオピアをお楽しみいただけたらと思っております！！
2018年にエチオピア訪問した時のことは今でも素晴らしい記憶ですが、やはり特別な想いがあり、自信を持っておすすめいたします。今年もウォッシュドはイディドを選びました。華やかさと爽やかさのバランスが素晴らしく今年は厚みもありそうなので素晴らしい珈琲体験となるのではないでしょうか。焙煎度合いは”浅煎り”で焙煎させていただいております。通年より少しデベロップメントタイム長めにして飲みやすさとバランスを大事にしております。華やかで飲みやすい今年のONSAYAのエチオピアをどうぞお楽しみくださいませ・
- Taste -
明るい柑橘の酸味が弾ける浅煎り
- Cupcomm -
フローラル、シトラス、スイート、クリーンカップ
- Type -
0 キレのある酸味
1 爽やかな酸味とフレーバー
2 フルーティーさと甘み
3 バランスの良いコクと甘み
4 深い香味と甘みとまろやかな苦み
5 力強いボディと苦み
AREA イルガチェフ地域東側 ゲデオゾーン中央部東
ORIGIN イディド地区 トゥルセ
ELEVATION 2,000m
VARIETY 在来品種
PROCESSING ウォッシュド
ORIGIN イディド・トゥルセ ウォッシングステーション
収穫時期 12月
※パッケージデザインは4種類の中からランダムでお付けいたします。デザインの種類はお選びいただけません。
※クリックポストの場合は茶色の豆袋に入れてお届けいたします。
※ギフト商品以外のギフト包装は承っておりません。
Story
2018年12月、アラビカコーヒーの生誕の地、憧れの”エチオピア”を訪問しました。アディスアベバは標高2500mを超える高地にあり、農園の道のりはなんと標高を下っていきます。空気薄い！！とのっけから未知の世界への入り口に興奮。今回ご紹介するのはエチオピア の高品質エリア、”イルガチャフェ東部“のゲデオゾーン中央部東の"イディド・トゥルセ"ウォッシングステーションの豆です。標高2000メートル。
イディド・トゥルセは、アドマスさんを中心とした4世代の家族とその親戚、関係する生産者によって作られたコーヒーです。イルガチェフは基本的に1ヘクタール程度の小規模な生産者が水洗工場にチェリーを搬入するスタイルですが、こちらのアドマスさんは数ヘクタールのプランテーションを所有し、更に水洗工場を所有する企業家でもあります。品質向上に熱心に取り組む姿勢はエクスポーターBNT社の方向性に合致し、直ぐにパートナーになったようです。
