COSTARICA Sin Limites
コスタリカ ウエストバレー シンリミテス 中浅煎り

¥1,080 

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コスタリカ ウエストバレー シンリミテス

今年もコスタリカ・ウエストバレー地区のシンリミテスマイクロミルの豆入荷しました!綺麗だけど平坦なコーヒーが多いコスタリカの中で、特徴ある素晴らしいコーヒーを作っている数少ないマイクロミルです。コスタリカでも5本の指に入る優良ミル(ミルとは精選処理場)です。イエローハニーで作られたその香味はジューシーで明るい酸味と甘さが素晴らしいです。 

- Taste -
クリーンカップで明るい酸味で優良なコスタリカコーヒー

- Cupcomm -
アプリコット、りんご、明るい酸味、甘さと心地よい質感

- Type -
0 キレのある酸味
1 爽やかな酸味とフレーバー
2 フルーティーさと甘み
3 バランスの良いコクと甘み
4 深い香味と甘みとまろやかな苦み
5 力強いボディと苦み

COUNTRY コスタリカ
AREA ウエストバレー地区
ORIGIN シンリミテス
PRODUCER’S NAME ハイメ&メイベル カルデナス
ELEVATION 1,600m
VARIETY ビジャサルチ
PROCESSING イエローハニー
MILL シンリミテス

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Story
コスタリカコーヒーは従来農協系や大手会社によるコーヒーが主流でしたが、この10年ほどで自分たちの農園主体のマイクロロットを自分たちで丁寧に精選処理を行い、高品質なコーヒーを生み出そうとする動きが活発になりました。水の汚染を防ぐため、水が多く使えない状況を逆に逆手に取り工夫し、ハニープロセスの技術を確立してきました。まさに職人たちの努力の結晶です。栽培から収穫、脱穀発酵乾燥まで一貫した品質管理のもとコスタリカのコーヒーは非常に価値あるコーヒーへと昇華されてきたのです。

抽出の目安

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