COSTARICA Ortiz2000

コスタリカ オルティス2000 グラニートス

¥1,404 

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※クリックポストの場合、通常よりお届けに時間が掛かる場合がございます。クリックポストの場合、通常配送とパッケージが異なります。

コスタリカ オルティス グラニートス 中煎り

- Taste -
マスカットの様なフレーバーと豊かな甘さ

- Cupcomm -
マスカット、アプリコット、シロップ、スイートアフターテイスト
チャート表

- Type -
0 キレのある酸味
1 爽やかな酸味とフレーバー
2 フルーティーさと甘み
3 バランスの良いコクと甘み
4 深い香味と甘みとまろやかな苦み
5 力強いボディと苦み

COUNTRY コスタリカ
AREA タラス,ドタバレー
ORIGIN オルティス2000
PRODUCER’S NAME オマール・カルデロン ELEVATION 2,000m
VARIETY イエローカトゥアイ、レッドカトゥアイ
PROCESSING ホワイトハニー
MILL グラニートス

Story


コスタリカのタラスエリアは非常に標高が高く、寒暖差も激しいエリアです。近くにはモンテコペイやロスアンヘルスなど有名ミルが多くあり、エリアのポテンシャルの高さが窺えます。何よりコスタリカのコーヒー精選技術は非常に高く、それまでの平坦だったコスタリカのコーヒーを、いわゆるハニープロセス(ミューシレージという粘液質をあえて残して乾燥)で風味づけするなど様々なプロセスを生み出しています。本当に拘ってるマイクロミルが多く乾燥工程のこだわり様にも頭の下がる思いです。


そんなコスタリカ タラスドータから今回ご紹介するのはオマールさん夫妻と娘のイケイケ三姉妹が切り盛りするグラニートスマイクロミルのコーヒーです!2014年に訪問した時にもそのフレーバーの豊かさに高い点数をつけたグラニートスのコーヒー。今回のオルティス2000農園のイエローカトゥアイ、レッドカトゥアイも素晴らしい出来です!!標高高いので今回はウォッシュド(ホワイトハニー)の豆です!

お父さんのオマールさんもめちゃめちゃ陽気な方で、夜のダンスパーティーでのナイスなダンスを忘れられません!お父ちゃん大好きです!笑


焙煎は透明感とたっぷりとした甘さを楽しめる中煎りにしております。是非その蜂蜜の様な甘さと透明感をお楽しみください。


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抽出の目安
ドリップコーヒー豆18~21gお湯300cc
✳︎詳しいドリップ抽出レシピ
フレンチプレス豆28gお湯400cc
✳︎詳しいプレス抽出レシピ

コーヒー豆とお湯の割合が重要となります。
300gのお湯を使って抽出する場合は豆18g〜21gを使用してください。
(出来上がり270gくらい)スケールで測ることをお勧めいたします。

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