GUATEMALA St. Clara
グァテマラ サンタ・クララ 中煎り

¥1,188 

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「ナッツやチョコレートの様な風味、アップルを感じさせる甘さのある酸味」

Cupcomm  ナッツ、ミルクチョコレート、アップル、甘さもあり滑らかな質感

TYPE
0 キレのある酸味
1 爽やかな酸味とフレーバー
2 フルーティーさと甘み
3 バランスの良いコクと甘み
4 深い香味と甘みとまろやかな苦み
5 力強いボディと苦み

COUNTRY グァテマラ
AREA アンティグア
ORIGIN サンタクララ農園
ELEVATION 1550~1880m
VARIETY カトゥーラ
PROCESSING フーリーウォッシュド
MILL サンタクララ

Story


”グァテマラ”は日本人にも人気のコーヒーです。特にアンティグア のコーヒーが有名で品がありマイルドな印象です。サンタクララ農園は100年以上に渡ってコーヒー農園を経営してきた一家、セラヤ家の農園で、高品質のコーヒーを生産することに意欲的に取り組んでいるとても優良な農園です。環境問題にも取組み、ピッカーさん(コーヒーの実を手づみする季節労働者)の子供に教育を受けさせたり、敷地内にドライミル(乾燥工程を行う施設)を設置したりとより良い環境づくりに余念がありません。サスティナブルな農園ですね。焙煎は中煎りで、酸味、甘み、苦味のバランスの取れるところで焙煎しております。全体的に明るさを失わない様にすること甘みが少し前に出る様工夫しております。朝食やお昼ご飯のあとのアフターにもいいコーヒーです。是非お試しくださいませ。

抽出の目安
ドリップコーヒー豆21gお湯300cc
✳︎詳しいドリップ抽出レシピ
フレンチプレス豆28gお湯400cc
✳︎詳しいプレス抽出レシピ

コーヒー豆とお湯の割合が重要となります。
300gのお湯を使って抽出する場合は豆18g〜21gを使用してください。
(出来上がり250g)スケールで測ることをお勧めいたします。

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