YEMEN Ghalib

イエメンハラズワディセイル村ガーリブ・アルハッマーシ浅煎り (50g)

¥900

個数

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※焙煎日から２週間以内の新鮮な豆のみをお送り致します。

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配送方法

イエメンハラズワディセイル村ガーリブ・アルハッマーシ 浅煎り
※「YEMEN Ghalib」は50gずつの販売となります。

- Taste -
唯一無二の複雑なフレーバー

- Cupcomm -
ワイン、ブルーベリー、キウイ

チャート表

- Type -
0 キレのある酸味
1 爽やかな酸味とフレーバー
2 フルーティーさと甘み
3 バランスの良いコクと甘み
4 深い香味と甘みとまろやかな苦み
5 力強いボディと苦み

COUNTRY イエメン
AREA サナア州マナーカ町ハラズ地域
ORIGIN ワディセイル村ガーリブ
PRODUCER’S NAME　ガーリブ・アルハッマーシ
ELEVATION 1,700～2,240m
VARIETY ジャディ
PROCESSING ナチュラル（嫌気性発酵）
MILL 自家製

Story

ハラズワディセイル村ガーリブさんのロット

今年もイエメンモカマイクロロットの登場です！どうやってもイエメンの香味は他では真似できません。その独特の風味はエキゾチックでアラビアンなコーヒーのイメージに沿う、いえ、もはや超えてくるほどの香味です。もともとイエメンのコーヒーを単一ロットで買うことはできませんでしたが、日本在住のイエメン人、タレックさんのプロジェクトで実現しました。

イエメンは中東で唯一のコーヒー生産国で、アラビア半島の西側にあります。北と東にはサウジアラビアがあります。話されている主な言語はアラビア語で、国内の99％の人がイスラム教徒です。

このハラズ地域のコーヒーはイエメンの北西に位置しています。 2400mの標高を有し、イエメンの中でも高品質なコーヒーを作っています。2400mとなるともはや寒い！(笑) その寒暖差がコーヒーの香味、甘さを形成しているのでしょうね。

今回のロットの農園主はガーリブ・アルハッマーシさん。300年以上昔の先祖から続く歴史あるコーヒー農園を管理しており、現在でも新しい苗木を植えるなどの細やかな管理を行なっています。彼の農園は傾斜の激しい山肌にあるため、標高が1,700~ 2,240mと幅広くなっています。コーヒーの植え方は、斜面を棚田のように仕上げ、その棚田にコーヒーを植えており、シェードツリーは使用しません。標高が高く温度がとても低いため、シェードツリーは使わずとも健康的にコーヒーが育つからです。

このスペシャルなイエメン珈琲、是非ともお楽しみくださいませ。

イエメンナチュラル浅煎り

イエメンのコーヒーは独特の風味が命なので浅煎りで風味を最大限楽しめるように焙煎しております。複雑でいろんなフレーバーを感じ、他では飲むことのできない香味を楽しめます。コーヒーの原種に近い（イエメンが原種との説も）まさに本来のコーヒーの香味の素晴らしさをぜひ体験してみてください。コーヒーの世界の奥深さに驚くはずです。

【抽出ガイド】

※クリックポストの場合、通常よりお届けに時間が掛かる場合がございます。

抽出の目安
ドリップコーヒー豆18~21gお湯300cc
✳︎詳しいドリップ抽出レシピ
フレンチプレス豆28gお湯400cc
✳︎詳しいプレス抽出レシピ

コーヒー豆とお湯の割合が重要となります。
300gのお湯を使って抽出する場合は豆18g〜21gを使用してください。
（出来上がり270gくらい）スケールで測ることをお勧めいたします。

コーヒー豆保存方法のすすめ

YEMEN Ghalib

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