PAPUA NEW GUINEA Colbran
パプアニューギニア コルブラン農園 浅煎り(200g)
¥1,560
このバリアントは現在完売しています
パプアニューギニア コルブラン農園 浅煎り
- Taste -
明るい甘さが素晴らしい
- Cupcomm -
ブライト、トマト、ピーチ、アプリコット、クリーンカップ
- Type -
0 キレのある酸味
1 爽やかな酸味とフレーバー
2 フルーティーさと甘み
3 バランスの良いコクと甘み
4 深い香味と甘みとまろやかな苦み
5 力強いボディと苦み
AREA 東ハイランド県
ORIGIN コルブラン農園
PRODUCER’S NAME ニコール・コルブラン ELEVATION 1,820m
VARIETY アルーシャ
PROCESSING フーリーウオッシュド
MILL コルブラン
Story
ONSAYAで初めてのパプアニューギニアのコーヒーの登場です！サンプルを飲んだ時に”おおっめちゃいい！”と感激したコーヒーです。こんなにパプア美味しいんや〜と。東ハイランドエリアのカイナンツ市の南にある”コルブラン農園”は1820mと標高が非常に高く、外気温度がかなり低いようです。気温が低いとチェリーの発育に多くの時間がかかり、甘いボディのあるコーヒーが出来上がります。に加えて、精選工程の”発酵”工程にも時間がかかり、気温が低いので乳酸菌類の活動も活発でこの香味特徴が出ていると推測されています。
ニコール・コルブランさんは丁寧に生産されており、区画整備とロット管理、丁寧な発酵、アフリカンベッドでの時間をかけた天日乾燥と入念に品質管理されています。
焙煎はその明るさと甘さを活かすよう浅煎りで提供いたします。カップが綺麗なので酸味が苦手な方でも素晴らしい浅煎りを体験できる事と思います。
※クリックポストの場合、通常よりお届けに時間が掛かる場合がございます。
抽出の目安
ドリップコーヒー豆18~21gお湯300cc
✳︎詳しいドリップ抽出レシピ
フレンチプレス豆28gお湯400cc
✳︎詳しいプレス抽出レシピ
コーヒー豆とお湯の割合が重要となります。
300gのお湯を使って抽出する場合は豆18g〜21gを使用してください。
（出来上がり270gくらい）スケールで測ることをお勧めいたします。
